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凍干檸檬片與新鮮檸檬片、烘干、曬干對比

點擊次數(shù):8631    更新時間:2016-08-01

  凍干檸檬片是凍干機(上海拓紛機械設備有限公司)利用升華原理,使預先凍結檸檬中的水分(水變成固體),直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,從而使凍干的檸檬片。  由于檸檬*的好處,以及隨著人們對檸檬的喜愛。檸檬的加工工藝也隨之增多,比如曬干、烘干、以及新興的凍干工藝。雖然都是得到干燥的檸檬片,都解決了檸檬長期儲存以及運輸問題。但不同干燥工藝的檸檬片相應的營養(yǎng)成分也有不同缺失。

  凍干檸檬片與新鮮檸檬片對比:    凍干檸檬片的優(yōu)點:天然沒有添加任何的化合物,很好的保持了檸檬*的色、香、味、形和各種微生物活性營養(yǎng)成分。凍干檸檬片的缺點:相比其它的干燥方法成本高。

  新鮮的檸檬雖然沒有經(jīng)過任何的處理,濃濃的清新香味,但是果肉酸澀,用來泡水一般人都無法接受那個酸味;而檸檬凍干片用來泡水,微酸不苦不澀,有陣陣回甘,也帶有濃濃清新的味道。

  與新鮮的檸檬相比,凍干檸檬片含有的維生素C要低一些(甚微),但是*沒有破環(huán)檸檬的營養(yǎng)成分,能足夠滿足人們對維生素C的需求,凍干檸檬片泡水喝一樣富有新鮮檸檬的美容功效,另外,檸檬凍干片比新鮮的檸檬更容易保存,不易腐爛。

  凍干檸檬片與曬干、烘干檸檬片對比:

  曬干、烘干等干燥方法會使檸檬在干燥揮發(fā)中,會損失較多的檸檬酸,檸檬油。烘干的檸檬片中維生素C幾乎沒剩多少,建議買鮮檸檬或凍干產(chǎn)品泡水喝。

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